Platter of cakes

A może...

2012-02-06T12:31:00.002+01:00

A może ktoś zaopiekuję się tym blogiem...
wypiekibeaty@gazeta.pl

Całuję,
B.

Choroba wróciła...

2011-10-04T07:02:00.002+02:00

Znowu. Już myślałam, że wszystko będzie dobrze, a tu ...
Nie wiem czy znajdę siłę na pieczenie, robienie zdjęć i pisanie.
Mam nadzieję, że szybko wszystko się wyjaśni i wrócę do Was.

Nie zapominajcie o mnie. Postaram się wrócić.
Wasza B.

Łatwy chleb. Dla początkujących

2011-10-01T08:00:00.010+02:00

Bardzo prosty chleb. Wystarczy wymieszać składniki, odstawić do wyrośnięcia i upiec.
Musli mogą być z rodzynkami, śliwkami suszonymi, a nawet z mango czy papają. Nie ma to wielkiego wpływu na smak.
Idealny do powideł, ale też do serów i wędlin. Można użyć go także jako chleb tostowy. W takiej wersji bardzo polecam:)

Łatwy chleb z musli

50 dkg mąki
500 ml ciepłej, przygotowanej wody
50g drożdży
150 g musli
łyżka cukru
łyżka soli

W wodzie rozpuścić drożdże. Dodać musli, mąkę, sól i cukier i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką.
Wylać do formy (długa keksówka) i odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
Piec 1h w temp. 180 st.C
Smacznego!

Proste, prawda?

Blok czekoladowy

2011-09-24T15:25:00.003+02:00

Czytając moją ulubioną książkę, przypomniałam sobie o bloku czekoladowym. Smak PRL-u. Pomyślałam sobie: "O tak, muszę to zrobić!". Godzinę później mieszałam mleko w proszku z bakaliami. Dodałam orzechy i rodzynki.
A smak bardzo zbliżony do tego sprzed kilkudziesięciu lat - wspaniały.

Blok czekoladowy

kostka margaryny
3 szklanki mleka w proszku
1 1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2/3 szklanki wody
paczka herbatników (150g)
szklanka bakalii (orzechy, rodzynki, wiśnie kandyzowane itp.)

Margarynę, cukier, kakao i wodę zagotować i ostudzić. Następnie wsypać mleko w proszku i dokładnie wymieszać. Dodać bakalie i pokruszone herbatniki.
Włożyć do wąskiej foremki (keksówki) i wstawić do zamrażalki na min. 6 godzin.
Smacznego!

Dodatkowo:
1. Blok jest bardzo, bardzo sycący i dosyć słodki.
2. Deser przechowywać w zamrażalce. Edit: Za radą Niny i Zauberi: można przechowywać w lodówce :)

(Nie)Jesienne śniadanie. Omlet w kawałkach

2011-09-19T11:37:00.002+02:00

Chociaż początek kalendarzowej jesieni to kwestia kilkudziesięciu godzin, ja czuje ją od tygodni.
Wszędzie czuć jesień: w przyrodzie, w ludziach i w mojej biblioteczce. No i oczywiście w śniadaniach. Siadam przy oknie i wypatruje się w okno. Pada deszcze. Wielkie krople dudnią o dach werandy. W ręku trzymam kubek kawy z mlekiem i przypomina mi się omlet, który jadłam w Austrii. Z rodzynkami i cukrem pudrem.

Omlet Keiserschmarren

2 jaja ( białka oddzielone od żółtek)
80g mąki
1/4 l mleka
3 łyżki rodzynek
1 łyżka cukru
masło do smażenia

Mąkę, mleko, żółtka, cukier i rodzynki wymieszać na gładkie ciasto.Białka ubić na sztywno.
Zawartość obu naczyń połączyć dokładnie, ale bardzo delikatnie.

Masę wylać na patelnie rozgrzaną do średniej temperatury i z podgrzanym masłem. Omlet smażyć w obu stron na złocisty kolor. Ciasto porozrywać szpatułką na drobne kawałki. Dodać jeszcze 1 łyżkę masła i smażyć ponownie ok. 3 minuty.

Podawać z cukrem pudrem.
Smacznego!

Dodatkowo:
1. Przepis pochodzi z książki Arnolda Zaberta Gotowanie. Na zdjęciach widać tylko połowę porcji, gdyż omlet jest bardzo syty :)
2. Omlet jest bardzo puszysty, smaczny i ciekawy. Smakuje o wiele lepiej od naszego biszkoptowego omleta. Rodzynki można pominąć, ale to nie to samo ;)

Muffinki z malinami i czekoladą

2011-09-15T17:23:00.010+02:00

Dzień wolny od pracy. Wychodzę do pobliskiej księgarni. Na dworze leję jak z cebra, jednak ja się nie w ogóle tym nie przejmuję. Moknę razem z bezpańskim czarnym kotem, który przebiegł mi drogę już trzeci raz.

W księgarni, wśród regałów szukam ciekawych książek. Znajduję W stronę Toskanii. Mój młyn nad Cortoną. Bez zastanowienia podchodzę do kasy, gdy na myśl przychodzą mi maliny i czekolada...

Muffinki z czekoladą i malinami

1 1/4 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

1/4 szklanki kakao

1/4 łyżeczki soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki oleju

1/3 szklanki mleka

1/2 szklanki kwaśnej śmietany

1 jajko

100 g czekolady (posiekanej drobno)

1 szklanka malin

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Piekarnik nagrzać do 200 st C.

Mąkę, cukier, kakao, sól, proszek do pieczenia wsypać do jednej miski i połączyć.

Do drugiego naczynia wlać olej, mleko i jajo ciągle mieszając łyżką.

Zawartość obu misek połączyć ze sobą. Dodać śmietanę, czekoladę oraz maliny.

Ciasto nakładać do foremek. Piec 20 minut.

Smacznego!

Sernik cielaczek

2011-09-05T09:30:00.013+02:00

To taki serniko-murzynek, bo spód przypomina w smaku tradycyjnego murzynka. W różnych przepisach spotkałam się z pomniejszoną ilością masy serowej, ale z większym spodem. Jednak taka wersja, gdzie ser dominuje nad czekoladowym ciastem podoba mi się najbardziej - w końcu to sernik ;)

Sernik cielaczek
/ duża blacha

Spód:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 jaja
3/4 szklanki oleju
2 łyżeczki kakao
1 szklanka mleka
2 łyżki dżemu
1 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jaja ubijać z cukrem około 5 minut. Dodać dżem i kakao. Następnie ( nie przerywając miksowania) na przemian dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, mleko oraz olej. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Masa serowa:
75 dkg twarogu półtłustego ( nie mielić!)
3/4 kostki margaryny
5 jajek (białka i żółtka osobno)
1 szklanka cukru
1 budyń waniliowy

Białka ubić na sztywno.
W drugiej misce margarynę utrzeć z cukrem dodając po 1 żółtku. Następnie dodawać porcjami twaróg. Wsypać budyń. Na koniec dodać wcześniej ubite białka i delikatnie wymieszać łyżką.

Na masę do spodu, przy pomocy łyżki robić "kleksy" z masy serowej.
Ciasto piec 50 minut w piekarniku o temp. 180 st. C.
Po ostudzeniu można polać roztopioną czekoladą.
Smacznego!

Murzynek

2011-09-01T09:30:00.002+02:00

Murzynek... Można by powiedzieć, że jest to ciasto idealne. Nie za suche i nie za wilgotne, nie za słodkie i nie za gorzkie. A do tego diabelnie proste!

Jako, że u mnie w domu sami wielbiciele tego aromatycznego, smacznego ciasta piekę go bardzo często. Najczęściej z polewą czekoladową.

Na pocieszenie dla tych, którym nie chciało się wstać dziś do szkoły ;)

Murzynek- klasyka!

Murzynek

/ na dużą keksówkę

1 kostka margaryny

1 1/2 szklanka cukru

3 łyżki kakao

5 łyżek wody

5 jaj (białka i żółtka osobno)

2 szklanki mąki

5 łyżek śmietany

2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować tłuszczem. Piec rozgrzać do 190 st. C.

Margarynę, cukier, kakao i wodę zagotować razem w rondelku. Odstawić do ostygnięcia. W tym czasie ubić na sztywno białka ze szczyptą soli.

Do kakaowej masy dodać mąkę, żółtka, śmietanę oraz proszek do pieczenia i dobrze zmiksować. Następnie, stopniowo, łyżką dodawać ubite białka mieszając delikatnie.

Ciasto wyłożyć wcześniej przygotowaną blachę. Piec 45-50 min.

Polewa

1/4 kostki margaryny

2 łyżki kakao

2 łyżki wody

3 łyżki cukru

Wszystkie składniki zagotować w rondelku, do czasy gdy wszystko będzie całkowicie połączone.

Ostudzone ciasto polać polewą.

Smacznego!

PS. Następny wpis będzie kulinarno-książkowy ;)

PPS. Zapraszam także na nową stronę na Facebooku oraz do obserwowania bloga.

Sernik kokosowy na śmietanie

2011-08-29T09:14:00.004+02:00

Czyli sernik bardzo prosty i szybki. Jako wielka fanka serników, upiekłam ich wiele, a ten jest jednym z tych ulubionych.Aby go zrobić potrzebuje najwyżej 20 minut, a wszystkie składniki w domu raczej mam.

Delikatny i puszysty.

Sernik kokosowy
/ przepis na dużą blachę

3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
kostka margaryny (250g)
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 białek
2 duże śmietany 18% (2x400g)
1 szklanka cukru
200g wiórek kokosowych
ekstrakt waniliowy

Piekarnik nagrzać do 180 st. C, blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Składniki na spód ugnieść szybko.
1/3 ciasta owinąć folią i włożyć do zamrażalki, a większą część wyłożyć na blachę.

Białka ubić na sztywno. Powoli dodać cukier. Następnie powoli wlewać śmietanę oraz ekstrakt waniliowy dalej miksując. Do masy wsypać wiórki kokosowe i wymieszać łyżką. Masę wylać na spód.

Resztę ciasta (z zamrażalki) zetrzeć na tarce na ciasto.

Piec 40 minut.
Smacznego!

Dodatkowo:
1. Do masy można dodać budyń śmietankowy lub waniliowy.
2. Nie trzeba dodawać proszku do pieczenia do ciasta.

To, co dziś pokochałam ...

2011-08-26T04:56:00.003+02:00

1. Ostanie poziomki z ogródka.

2. "Gniazdka" od starszej sąsiadki, która za nic nie zdradzi tajnej receptury jak je upiec.

3. Łąkę na wsi.

Pozdrawiam

Beata :)

Ps. Dla dotychczasowych obserwatorów bloga - jeśli dalej chcecie go obserwować musicie ponownie kliknąć "obserwuj" , ponieważ po przenosinach bloga, chociaż obserwatorów widać to opcja nie działa ;)

Wielki zmiany ...

2011-08-21T12:12:00.003+02:00

Witam Was już pod innym adresem i nazwą, nowym szablonem (postanowiłam wybrać 'najprostszy' ) i nową "formą".

Teraz będzie tu na słodko i na słono z książką w ręku:) Czyli: gotuj,piecz i czytaj.
W związku ze zmianą adresu, proszę Was abyście w swoich zakładkach zmienili adres mojego bloga (jeśli taki posiadacie).

Chciałabym także się pochwalić oraz tak jakby "pożegnać".
1. Dostałam awans.
2. W związku z awansem będę miała więcej obowiązków. To oznacza, że nie będę mogła tak często odwiedzać Waszych blogów (zaległości będę nadrabiała w weekendy). Na maile i komentarze będę starała odpisywać się jak najszybciej.
Mam nadzieję, że nadal będziecie licznie odwiedzać blog. A jeśli chcecie być "na bieżąco" dołączcie do obserwatorów.

Miłego dnia :)
Beata

Muffin czekoladowy

2011-08-17T11:02:00.004+02:00

Muffin czekoladowy na śniadanie to wielka przyjemność, która poprawi humor na cały dzień.
Wczoraj spacerując na plaży, jedząc słynne "nadmorskie" gofry pomyślałam, że zrobię czekoladowe muffiny.
Bardzo dobre, wilgotne z kawałkami czekolady w środku.
Miłego dnia!

Muffiny czekoladowe
/ 12 sztuk, przepis pochodzi z Feast

250g mąki
175g cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
250 ml mleka
90 ml oleju
1 jajko (duże)
100-150 g posiekanej czekolady.

Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami.

W jednej misce łyżką/szpatułką mieszamy suche składniki, a w drugiej mokre.
Mokre wlewamy do suchych i mieszamy krótko.
Przy pomocy łyżki do lodów albo dwóch łyżek wlewamy ciasto do foremek.
Ja posypałam jeszcze wierzch kawałkami czekolady.
Muffiny pieczemy 20 minut.

Smacznego!

O blondynce i maślankowym cieście

2011-08-15T12:39:00.002+02:00

"BLONDYNKA NA WYSPIE WIELKANOCNEJ – kamienne posagi moai, wulkan Ranoraraku, dzikie kurczaki, ludożercy, bóg Make-make, Człowiek-Ptak, wyścig przez ocean, język rapanujski, polinezyjska pieśń życia oraz historia pewnego tatuażu"

Ostatnio będąc w pobliskiej księgarence, przeglądając dział Podróże, wpadł mi w oko rząd książek Beaty Pawlikowskiej z serii Dzienniki z podróży. Byłam bardzo zaskoczona, bo przecież jako wielka fanka książek podróżniczym (o w szczególności tych B. Pawlikowskiej), wcześniej ich nie zauważyłam. Tak więc, od razu łapiąc pierwszą z brzegu podeszłam do kasy, a potem szybko poleciałam do domu.

Po przeczytaniu książki ( zajęło mi to niecałą godzinę ) byłam zachwycona. I nie tylko pięknymi zdjęciami, ale i całą zawartością. Uważam, że książki B. Pawlikowskiej nie są tylko linijkami pustego tekstu, ale takim jakby przesłaniem. Po przeczytaniu każdej z nich, człowiek musi przez chwilę pomyśleć dłużej. Pomyśleć o otaczającym nas świecie i zastanowić się nad wieloma sprawami...

Następne dzienniki przeczytam na pewno, chociaż na liście książek do przeczytania podróżniczych tytułów innych autorów (Martyna Wojciechowska, Jerzy Opoka ...) jest bardzo dużo.

A czytając książkę można zajadać ciasto. Maślankowe z owocami.

Maślankowe ciasto
/ cytuję za Kasią

2 i 3/4 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka maślanki
3 jajka
1/2 szklanki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
400 - 500 g owoców

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, a blachę o wymiarach 25 x30 cm wykładamy papierem do pieczenia i lekko natłuszczamy.

Jajka ubijamy z cukrem ok 5 minut na białą, puszystą masę. Następnie do jajek dodajemy olej oraz maślankę i miksujemy kolejne 2-3 minuty. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i dodajemy stopniowo do masy jajecznej. Kiedy ciasto jest jednolite przekładamy je do formy i posypujemy owocami. Surowe ciasto jest dość gęste, by utrzymało owoce na wierzchu, natomiast po upieczeniu stanie się lekkie i puszyste.

Ciasto pieczemy ok 60 minut, do czasu aż wbity w środek patyczek wyjdzie suchy. Upieczone i przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Muffinowe Abc

2011-08-13T14:21:00.005+02:00

Zapraszam Was do przeczytania mojego pierwszego artykułu :)

Tam możecie zamieszczać ewentualne komentarze :)

Miłego dnia

Beata :)

Konkurs!

2011-08-09T21:58:00.008+02:00

**********

Kochani,
Dziękuję Wam za udział w konkursie :) Brało w nim udział aż 25 uczestników:)

Tak więc, wygrała osoba, która dodała komentarz numer 9.
Proszę o przesłanie danych wysyłkowych przez osobę o nicku M M na wypiekibeaty@gazeta.pl

Miłego dnia :)
Beata

Dżem porzeczkowy

2011-08-08T19:39:00.003+02:00

Dziś troszeczkę inny wpis. Inny, bo bez przepisu. A to dlatego, że każda Pani Domu ma własny przepis na konfiturę :)

Ja jako fanka porzeczki ("tej i tej"), taki dżem robię co roku, i to w dużych ilościach. Bo czy może być co lepszego niż bułka prosto z pieca, z masłem i takim dżemem w jesienny wieczór? Chyba nie:)

Dżem porzeczkowy jest mi pomocny także w innych sytuacjach. Często używam go do ciast różnego rodzaju. Na przykład łyżkę dżemu dodam do murzynka i smak o niebo lepszy:)

PS. A czy wiedzieliście że agrest jest odmianą porzeczki .... ? ;)

Sezon na jabłka 2. Zaproszenie

2011-08-05T11:03:00.001+02:00

W tym roku także chciałybyśmy zaprosić Was do udziały w zabawie "Sezon na jabłka".
Szarlotki, muffiny, kompoty, crumble...
Tyle smakołyków można przyrządzić z czerwonego lub zielonego cudu natury :)

Uwaga! akcja będzie trwała dość długo od 6 sierpnia do 15 listopada 2011, tak aby jak najwięcej z Nas miało możliwość uczestnictwa, bo jak dobrze wiemy odmian jabłek jest wiele począwszy od wczesnych- w lipcu, do późnych- w listopadzie.

Przepisy możecie wrzucać na durszlaku, a jeśli nie macie konta wysyłajcie je na maila sezonnajablka2@wp.pl

Oto banerek który możecie wrzucić na swojego bloga:

... w tym roku mamy zamiar zebrać wieeeelką jabłkową kolekcje przepisów...

Zapraszamy Serdecznie

Olciaky i Beata

Bosskie...Brownies!

2010-09-06T16:25:00.008+02:00

Witam Was po ponad tygodniowej nieobecności (wina komputera!).

A brownies...jedno z najlepszych ciast które jadłam!
Klasyczne, z dużą ilością czekolady i orzechów.

I chrupiący wierzch!

Brownies

4 jajka
1 1/2 szklanki cukru
250g masła/margaryny
3 tabliczki czekolady
1 1/3 szklanki mąki
szczypta soli
dowolna ilość orzechów (opcjonalnie)

Masło/margarynę roztopić z 2 tabliczkami czekolady. Ostudzić. Trzecią tabliczkę czekolady i orzechy posiekać .Jaja zmiksować z cukrem. Dodać resztę składników i delikatnie wymieszać.
Wylać na blaszkę (u mnie 25x38). Piec 20-30 minut w temp. 175 st. C.

Smacznego!

Najlepsze placuszki: z borówkami

2010-08-23T17:30:00.001+02:00

Słoneczny poranek. Sok z pomarańczy. Piękny zapach. Zapach pancakes.
Pancakes z borówkami. Świeżo zerwanymi oczywiście.
Czy potrzeba mi do szczęścia czegoś więcej w poniedziałkowy ranek??
Chyba Nie!
A Wy?
Jak myślicie?

Pancakes z borówkami
/8 sztuk, z poradnika domowego (podaję z drobnymi zmianami)

200g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru waniliowego (u mnie oczywiście z prawdziwą wanilią)
1 jajo
300ml mleka
1 łyżka roztopionego masła

1/2 szklanki borówek

Zasada jak w muffinach. Mieszam składniki sypkie. Dodaję wcześniej wymieszane mokre.
Mieszam. Dodaję umyte ,przebrane i osuszone borówki.
Smażę na 'suchej' patelni około 1 min. z każdej strony.

Podaję z syropem klonowym i jogurtem.

Smacznego!!!

Muffiny kokosowe

2010-08-20T22:03:00.005+02:00

Gdybym miała wybierać najlepsze muffiny które robiłam to wybrałabym
właśnie te. Są bardzo puszyste i wilgotne.
Cytryna dodaje lekkiego 'kwasu' a czekolada słodyczy. Idealne połączenie!

Muffiny kokosowe
/12 sztuk

150g mąki
70g cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
8 łyżek wiórek kokosowych
2 jaja
120g stopionego masła
50 ml soku z cytryny lub limonki
skórka otarta z 2 cytryn/limonek

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugiej mokre.
Połączyć zawartość obu misek.
Nakładać do foremek. Piec 20 min. w 180 st. C.

100g białej czekolady
2 łyżki mleka
wiórki kokosowe do posypania

Czekoladę rozpuścić z mlekiem w kąpieli wodnej.
Posmarować muffiny czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Pożegnanie

2010-07-31T21:41:00.005+02:00

Moi drodzy!

W końcu musiał nadejść ten czas. Czas pożegnania.
Na szczęście tylko na 2 tygodnie:) Wyjeżdżam na wakacje, więc nowe przepisy
opublikuję dopiero po powrocie:)

Miłego wieczoru!
Beata

Ps. Miałam pożegnać Was ciastem, ale niestety zepsuł się aparat;-)

Sezon na jabłka! Zaproszenie

2010-07-24T10:00:00.006+02:00

Mamy zaszczyt zaprosić Was razem z Olcik do akcji pt. "Sezon na jabłka".

Tak się złożyło, że w tym roku ani Grażynka ani Tatter niestety nie poprowadzą jabłkowych akcji.

Uznałyśmy więc, że warto byłoby kontynuować pyszną i świetną tradycję.

Uwaga! akcja będzie trwała dość długo od 1 sierpnia do 1 listopada 2010, tak aby jak najwięcej z Nas miało możliwość uczestnictwa, bo jak dobrze wiemy odmian jabłek jest wiele począwszy od wczesnych- w lipcu, do późnych- w listopadzie.

Wszyscy są proszeni o zapisywanie swoich propozycji na Durszlaku, tylko ci którzy nie posiadają bloga kulinarnego lub strony są proszeni o przesłanie propozycji na adres maila: sezonnajablka@wp.pl

Oto banerek akcji:

a więc.. zapraszamy do wspólnego jabłkowania!:)

Olcik i Beata

**********************************

Proste ciasto z owocami

2010-07-10T21:21:00.013+02:00

Ostatnie truskawki, pierwsze jagody. Niestety coś się kończy,a coś się zaczyna:)
Nie chciało się piec dzisiaj nic trudnego, więc wybrałam ciasto na oleju które znalazłam
na cincin u Ruzi.
Bardzo smaczne. Wilgotne, czyli takie jakie lubimy:) Ciasto zalicza się do listy 'ulubionych'.
Nie tylko ze względu na szybkość przygotowania, ale za możliwość zabawy.
Można bawić się rodzajem mąki lub owoców. Ja robiłam już w wersji z brzoskwiniami,bananami
i śliwkami.

Ciasto z owocami na oleju
/z cincin

4 jaja
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju
1 1/2 szklanki mąki
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat (ja dałam esencje migdałową,B. )

owoce (ja dodałam jagody i truskawki)

Jaja zmiksować z cukrem. Dalej miksując wlać dodać olej. Na koniec dodać mąkę przesianą
z proszkiem do pieczenia i aromat, dokładnie wymieszać.

Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Wylać ciasto. Na wierz wyłożyć owoce (najlepiej wcześniej obtoczyć je w mące,B.).

Piec około 1h w temp. 180-190 st. C.
Smacznego!

Dodaję do...

Miłego wieczoru!
Beata

Kto jej nie lubi? Pizza

2010-07-05T20:11:00.002+02:00

Wiecie że pierwszą pizze upieczono 500 lat p.n.e? Dosyć dawno:)
Myślę że pizze lubi większość z Was. U mnie w domu pełno pizzożerców:)
Upieczona na niedzielny obiad, szybko zjedzona;)

Wpis ten dedykuję Olciaky, bo to w końcu u niej znalazłam przepis.

Pizza (ciasto podstawowe)

500 g mąki (najlepsza poznańska typ. 500, B.)
10g świeżych drożdży (lub 2 g suszonych)
250 ml ciepłej wody
1 łyżka oliwy

puszka pomidorów
czosnek
sól
pieprz
świeża bazylia oraz oregano
100ml wody

żółty ser
dodatki (np. oliwki, pieczarki, papryka)

Drożdże rozpuszczam w wodzie. Odstawiam na chwilę w ciepłe miejsce.
Przesianą mąkę mieszam energicznie w oliwą dodając powoli wodę z drożdżami
Ciasto wyrabiam mikserem - do czasu aż odchodzi od brzegów miski.
Można także wyrabiać tradycyjnie - czyli ręcznie.
Oklepuje ciasto oliwą, formując z niego kulę. Wstawiam do miski, przykrywam
ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Pomidory wrzucam do rondelka, dodaję przyprawy, wodę i świeże zioła. Gotuję około 20 min.

Wyrośnięte ciasto dzielę na 2 części. Wałkuję. Smaruję sosem, układam dodatki i ser.
Piekę około 15 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

Bon appetit!!!

Zwycięzca! Chocolate chip cookies

2010-07-03T12:00:00.004+02:00

Dziękuję wszystkim za udział z konkursie. Długo nie mogłam dojść do porozumienia
z samą sobą i wybrać najlepszą odpowiedź, wszystkie komentarze były świetne, niektóre
wzruszające. Jednak nagroda jest tylko jedna, więc musiałam wybrać.
Postanowiłam wyróżnić autorkę tego komentarza:

Carmellina pisze...
Na to pytanie mam tylko jedną odpowiedź: Murzynek. Wybór nie padł rzecz jasna przez przypadek, czy widzimisię :) Najważniejszym powodem, dla którego to ciasto zawsze będzie moim numerem jeden, jest fakt, iż niedawno kolega z klasy zachorował na białaczkę.. Aby mu pomóc w szkole została utworzona kawiarenkę, której celem miało być zebranie pieniędzy na jego leczenie. Cała klasa zmobilizowała się i zabrała za pieczenie ciast. Największym powodzeniem wśród uczniów i nauczycieli cieszył się właśnie Murzynek jednej z koleżanek. Był naprawdę pyszny, a swoją wyjątkowością przyczynił się do zrobienia czegoś dobrego na tym świecie. Do końca życia zapamiętam to niezwykle proste ciasto jako coś, co daje nadzieję na lepsze jutro :)

Autorkę komentarza proszę o przesłanie danych wysyłkowych i informacji na temat wybranej książki na: wypiekibeaty[at]gazeta.pl.
Jeszcze raz dziękuję za udział w konkursie, i zdradzę rąbek tajemnicy że już niebawem kolejna zabawa..:)
A teraz ciasteczka:)

Chocolate chip cookies
/ Moje Wypieki

1 szklanka gorzkich groszków czekoladowych
1 szklanka mąki pszennej
pół łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki soli
170 g zimnego masła, pokrojonego z kostkę
1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
1 żółtko
pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
3/4 szklanki posiekanych orzechów

Wszystkie składniki oprócz czekolady i orzechów umieścić w misce i zmiksować
Następnie dodać czekoladę, orzechy,wymieszać.

Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na wysmarowanej tłuszczem blaszce w dużych odstępach.

Piec w 180-190 st. C przez około 12 min. Pozostawić do ostygnięcia.
Smacznego!

Konkurs. Jakie są Wasze ulubione ciasta?

2010-06-29T22:38:00.011+02:00

Witajcie!

Dziś zapraszam do konkursu!
Konkursu "Jakie są Wasze ulubione ciasta?"

Wystarczy napisać ( w komentarzu )
jakie jest Twoje ulubione ciasto
i
opisać w kilku słowach dlaczego
akurat to;)
Być może kojarzy
się Tobie
z pierwszą miłością...;)

Czekam do piątku
do 23:59 ;)

Najlepsza wypowiedź zostanie
nagrodzona książką ufundowaną
przez księgarnie
Twoje Książki !

Zwycięzca będzie mógł wybrać
jedną z dwóch książek.

"Moje Wypieki"

lub

"Tajemnice kulinarne od A do Z"

O zwycięzcy napiszę
w sobotę wieczorem!

Zapraszam!
Beata

Update: Rozwiązanie pojawi się wcześniej! Około południa;)

A w sobotę zapraszam na:

Lato wszędzie.Maślankowy placek z truskawkami...

2010-06-28T20:59:00.005+02:00

...i kruszonką! Ciasto dość sławne wśród blog-erek. Widziałam je u Majanki, Abbry, Marty.
Jednak najbardziej urzekło mnie u Evenki.
Ciasto mięciutkie, lekko wilgotne do tego soczyste owoce i chrupiąca kruszonko!
Smakowite połączenie;) No i oczywiście proste-można się obyć bez pomocy miksera.

Maślankowy placek z truskawkami i kruszonką
/ na blachę 23X33cm.

1 szkl maślanki
1 szkl cukru
2 1/2 szkl mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
3 jaja
1 cukier waniliowy (użyłam esencji, B.)

500g truskawek lub innych owoców

Wszystkie składniki (oprócz truskawek) wymieszać. Można to zrobić łyżką.
Masę wyłożyć do blachy wyścielonej pergaminem. Na wierzch ułożyć truskawki.
Posypać kruszonką. Piec w temp. 180 st. C przez około 35min. (ja tak jak Evenka, piekłam prawie godzinę, B.).

150 g mąki
100 g masła
50 g cukru pudru

Z podanych składników rozetrzeć palcami kruszonkę. Można dodać esencje waniliową.

Smacznego!

Podsumowanie - Rabarbarowe Wypieki

2010-06-27T20:17:00.015+02:00

Miłego wieczoru!
Beata!

A już niebawem:

Update: Nie otwierałam poczty po zakończeniu zabawy, więc dopiero teraz dopisałam przepisy przesłane po terminie.

Murzynek z kokosowym nadzieniem

2010-06-21T22:31:00.005+02:00

Mi kojarzy się z pierwszym upieczonym przeze mnie ciastem:) A z czym Wam się kojarzy?
Czekolada i kokos to magiczne połączenie. Myślę że większość lubi 'to i to'.
Proste, mięciutkie, lekko kokosowe, pyszne.

Murzynek z kokosowym nadzieniem
/ na blaszkę 35x12

5 jaj, żółtka oddzielone od białek
2 szklanki mąki
5 łyżek śmietany
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
kostka margaryny
1 1/2 szklanki cukru
3 łyżki kakao
4 łyżki wody

60g wiórek kokosowych
łyżka masła
2 łyżki cukru pudru

Margarynę roztopić. Dodać cukier, kakao i wodę. Ostudzić. Zmiksować z żółtkami, dalej miksując dodawać mąkę, proszek do pieczenia, śmietanę. Wymieszać ze zmiksowanymi wcześniej na sztywno białkami.

Wiórki, masło i cukier puder zagnieść na 'kruszonkę'.

Do blachy wyłożyć 2/3 ciasta. Rozłożyć kokosową kruszonkę i przykryć resztą masy.

Piec 40-50 min. w 200 st. C.
Smacznego!

Domowy cukier waniliowy

2010-06-06T19:15:00.007+02:00

Zakupiłam laskę wanilii ;)

Do słoiczka wsypałam
2 szklanki cukru*...
...wanilię przecięłam wzdłuż,
wyskrobałam do słoiczka nasiona,
a
pozostałości podzieliłam na 3 części
także
wrzuciłam je do cukru.

Odstawiłam na 14 dni...

i oto jest
B-A-R-D-Z-O
waniliowy
cukier domowy
:)

Idealny do
wypieków, deserów i mleka...

Pozdrawiam wiosennie
Beata :)

*ponoć najlepszy jest
drobny cukier do wypieków,
ale ja użyłam zwykłego

Otwieram...(znowu?)

2010-05-27T17:26:00.004+02:00

Otwieram na nowo...

Jak widzicie przeniosłam
Wypieki Beaty

nowy blog
nowe przepisy
nowe smaki
ale ja zostaję dalej;)

Mam nadzieje że nadal będziecie odwiedzać
Wypieki Beaty

Pozdrawiam, Beata